“ディズニー・ハロウィーン”鉄板焼ランチ

花 Hana

2016/9/1〜10/31

・先付

この時は南瓜寄せ。

・前菜盛り合わせ

鶏つくね松葉揚げ、鰯のソテー、ゴボウのスープ。ゴボウのスープにはコウモリの形をしたクルトンが入ってた。大根にもオバケらしいアレンジが。

・サーモンと帆立貝のソテー

他にはズッキーニとマコモダケ。手前にはバルサミコのソース。

・胡桃と柿のサラダ

マッシュポテトが添えられている。お好みでカシスマスタードのドレッシングをかけるスタイル。

・焼き野菜

おろしポン酢に付けて食べる茄子がとても美味しかった。

・ビーフテンダーロインステーキとやまゆりポークのソテー

焼き加減はレア。ダブルのお肉だからボリュームたっぷり。

・ガーリックライス

通常のご飯から変更することが可能。この時期はトリュフ入りのガーリックライスを味わうことができるけれど、今回は敢えてトリュフなしのガーリックライスをオーダー。

・味噌椀

・香の物

・マロンクリームとコーヒーアイスクリーム 葡萄のジュレ

非常に秋らしいデザートでした。

この日は日曜日ということでホテルのレストランがどこも混雑していたけれど、何とかPSなしで花に入れて良かった。

“ディズニー・ハロウィーン”ランチコース

シルクロードガーデン

2016/9/1〜10/31

・季節の前菜の盛り合わせ

今回の前菜はいつもより味付けのクセが強かった。

・牛頰肉と松茸のスープ

秋メニューは他のレストランでも松茸を用いたメニューが多いね。牛頰肉はとても柔らかい。

・タラバ蟹と帆立貝の干し海老入り豆板醤炒め

帆立貝とイカの干し海老入り豆板醤炒めから変更。

・イセエビの唐揚げ ポルチーニ風味のオイスターソース

サーモンの唐揚げ ポルチーニ風味のオイスターソースから変更。

・干し貝柱と鶏肉の黒米入り炒飯

ハロウィーンらしい見た目で味付けも美味しい。

・黒胡麻プリンと紫芋のムース 杏仁風味のアイス添え

チョコレートソースとクコの実を使ったソースが添えられている。

今回はPSなしで行ったけど、テラスからショーを見ることのできる時間ということもあり席がほとんど埋まってた。

“ディズニー・ハロウィーン”鉄板焼ディナー

花 Hana

2016/9/1〜10/31

・先付

先付は焼き茄子のお浸し。

・前菜

ハロウィーンということで人参ケーキがコウモリ型になっていたり大根がゴースト型になっている。

・蛤と松茸と真鯛のスープ

このスープは松茸のいい香りがしてとても美味しかった！

・ヤガラと天使の海老のソテー

ヤガラはとても口が長い魚ですって説明されたからググってみたら予想以上に長かった笑

・秋刀魚ときのこのマリネ 巨峰ヴィネグレット

秋らしく秋刀魚を使用。全体的に甘酸っぱい味だった。

・焼き野菜

鶏の肉味噌を付けて食べる。

・和牛テンダーロイン

焼き加減はレア。

・ガーリックライス

この時期はトリュフと卵を加えてるみたい。

・味噌椀

・香の物

・南瓜のスープとフルーツ

見た目はスープに見えなくて南瓜プリンっぽい味。フルーツは柿。

先付からデザートまで大満足でした。

ベッラヴィスタランチ

ベッラヴィスタ・ラウンジ

2016/9/1〜10/31

・アンティパストより一品

チキンのグリルとキノコのインサラータ バルサミコドレッシング

・スープ

栗のズッパとカペレッティ ヴィンコットのアクセント

追加メニューなので通常のコースには含まれていない。

・パスタ&リゾットより一品

スパゲッティ 秋刀魚と九条ネギのアーリオ・オリオ

秋刀魚の香りがとても良かった。

・魚料理&肉料理より一品

仔牛すね肉の煮込み オニオンサルサ マスタード風味

量がとても多くて、想像していた味では無かった。

・ドルチェ

リンゴとミカンのナージュ パッションフルーツアイスクリーム

今回のベッラヴィスタランチもそれぞれ期待できそう！

シェフのおすすめランチ

カンナ

2016/9/1〜10/31

・帆立貝のスモークと柿のマリネ カリフラワーとカシューナッツのエスプーマ

・本日のスープ

南瓜のスープで上には豆乳を泡立てたもの。

・イトヨリ鯛のソテー 椎茸と九条葱のブロス 干し海老とおからのブレゼを添えて

・仔羊のスパイシーグリルと茄子のそぼろ和え 醤油麹と山葵のソース

・黒米とひじきのご飯

・ライスガレット 玄米茶のジュレと梅のソースと共に

収穫の秋をイメージ。梅のソースは少しクセが強くて苦手だった。

人生ではじめてのカンナはとても満足でした。

ザナドゥ・フィースト

シルクロードガーデン

2016/9/1〜10/31

・帆立貝とイカの紅麹入りマヨネーズ風味ソース

または季節の前菜の盛り合わせ。

・点心二種

・白身魚の雪菜入り葱生姜蒸し 青梗菜添え

・五目豆腐の煮込み

または鶏肉の唐揚げと野菜のカリーソース、サーモンと野菜の甘酢ソース炒め、海老と季節の野菜の炒め 海老味噌風味、麻婆茄子から1品をチョイス。

・茸と青菜のスープ

・白飯

・搾菜

・本日のデザート（葡萄のヨーグルト）

またはフレッシュフルーツ入り杏仁豆腐。

11月1日からは4630円での提供が5000円になるみたい。

“ジュエリーボックス”ランチ

エンパイア・グリル

グランドメニュー 平日のみ

◯冷菜2種

・プロシュート レッドオレンジのソースで

・イワシのマリネ

◯温菜2種

・チキンのソテー

・グリル野菜

◯メインディシュ

・白身魚（フッコ）

◯スープ

・安納芋のスープ

◯リゾット

・クラブリゾット

コンソメスープをかけて食べる。

◯スティックブレッド

・南瓜と黒ゴマのパン

バルサミコのソースもしくはエクストラバージンオイルに付けて。

◯デザートブッフェとコーヒーまたは紅茶

別途追加。 

少量なのでたくさん食べたい人はデザートブッフェを付けるのがオススメ。