花 Hana グランドメニュー ・先付 本日の先付は焼き茄子のお浸しでした。 ・前菜 やまゆりポークとアスパラガス、甜麺醤のソース。 ・本日のシーフード サーモンのソテー、塩麹のソース。 ・焼き野菜 焼き野菜にはポン酢と玉ねぎのソースをつけて食べる。 ・…

花 Hana 2016/10/1〜10/31 お品書きは花のマネージャーさんによる手書きです。 ・秋刀魚の一夜干しと焼き茄子 秋刀魚の他にはキス、まぐろ節、卵巣の珍味、すだち、銀杏など。 ・北寄貝と茸のホイルバター焼き 米沢牛つくね 包みを開く前。 包みを開いた後。…

花 Hana 2016/9/1〜10/31 ・前菜盛り合わせ ・お造り 前菜は翡翠茄子ゼリー寄せ、人参カステラ、鯖の棒寿司、アスパラガス、大根など。お造りはマグロとカンパチでした。 ・鶏の難波焼き ・天婦羅盛り合わせ ・茸と野菜蒸し 茸と野菜蒸しがとても美味しかっ…

カスバ・フードコート 2016/9/1〜10/31 ・ブラックカリー、スパイシーチキン添え ライスとナン付き ・ラズベリー&チョコレートムース ・ソフトドリンク ジャファーをイメージ。去年と同じかと思いきやスパイシーチキンが最初からカットしてあるタイプなので…

ザンビーニ・ブラザーズ・リストランテ 2016/9/1〜10/31 ・スパゲッティ、タコとズッキーニのトマトソース ・グレープゼリー ・ソフトドリンク アースラをイメージ。おそらく去年と同じ構成のメニュー。トマトソースのスパゲッティにはタバスコがとてもマッ…

ベッラヴィスタ・ラウンジ 2016/9/1〜10/31 ・パン フォカッチャと全粒粉のパン。 ・秋刀魚のコンフィと里芋のプレッセ ビーツとシェーブルチーズのムース ヤギの乳で作られたシェーブルチーズのムースはとても不思議な味だった。 ・オレキエッテ シュリンプ…

花 Hana 2016/9/1〜10/31 ・先付 先付はハロウィーン定番のイチジク豆腐でした。 ・前菜盛り合わせ お浸し、レンコン、秋刀魚、子持ち鮎、栗、銀杏。 ・松茸の土瓶蒸し 上にはスダチが置かれている。 蓋を開けると松茸のいい香りが。 ・お造り盛り合わせ お…

オチェーアノ 2016/9/1〜10/31 ◯パン パンは2種類でおかわり自由。 ◯パテ・ド・カンパーニュ バイオレットマスタードのアクセント 彩り野菜のピクルスを添えて アースラをイメージしてるらしい。 ◯キノコのクリームスープ ポルチーニのラヴィオリ 秋メニュー…

花 Hana 2016/9/1〜10/31 ・先付 先付は無花果豆腐で上にはドライイチジク。 ・前菜 春菊のお浸し、人参カステラ、大根の炊き合わせ、銀杏など。 ・お造り この日はカンパチ、マグロ、甘エビでした。 ・牛舌の味噌漬け 牛舌はとても柔らかくて美味しい。牛舌…